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Le blog de cledice

Chantilly de karité au café

12 Avril 2012 , Rédigé par cledice Publié dans #corps

Cela fait un petit moment que je lorgne sur les chantilly de karité que je vois sur d'autres blogs.

La texture me fait rever, du coup hier soir je me lance.

 

Pour 50g qui font environ 100 ml

 

25 g de beurre de karité

15 ml d'huile de macadamia

2,5 g de glycerine

0,5 g arome café

4 gtt de vit E

 

 

Chantillly de karité au café 001

 

                   Sur la photo j'ai mis du xanthane mais c'était une erreur car il ne gelifie qu'une phase aqueuse....

 

 

On mélange le beurre et l'huile jusqu'a ce que ce soit fluide

 

 

Chantillly-de-karite-au-cafe-002.JPG

Ensuite on bat le tout.

J'ai utiliser le batteur éléctrique d'aromazone.

Je sais pas si ca fais ca chez vous mais moi il me brule les doigts au bout de quelques secondes alors j'ose pas l'utiliser sur de trop longue durées.

 

Chantillly-de-karite-au-cafe-003.JPG

 

                                                                                 Ca donne ca

 

 

Ensuite on rajoute le reste et on bat legerement

 

Chantillly-de-karite-au-cafe-004.JPG

 

Moi ca m'a donner ca : pas tres "chantilly" !

Et certainement pas 100 ml !

 

Je prend donc mon batteur de cuisine et retante de tout monter.

 

Chantillly-de-karite-au-cafe-008.JPG

 

Voilà le resultat, c'est mieux mais faudra retenté

 

Par contre super agreable, bonne odeur et gout café....hum

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Golawok 16/04/2012 22:32

Très sympa la chantilly de karité.

Le batteur AZ me brûle aussi, j'utilise toujours un torchon mais ej dois avouer que je l'utilise de moins en moins.

la petite souris cosméteuse 13/04/2012 02:33

Je le trouve déjà très bien pour un premier! ;-) Essaie de rajouter un peu d'arrow root, et de battre pendant au moins 20 minutes. Mais c'est vrai qu'avec le batteur az c'est pas ça, il chauffe
vite.

cledice 13/04/2012 12:01



Merci de tes conseils, je vais re-essayer dès ce week-end car la texture est trop top !